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Saveurs des forêts

Rated 5.0 out of 5 from 11 reviews.ST PHILIPPE, Réunion

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Experience hosted by Sully

3.5 hours
Includes food, drinks, equipment
Up to 10 people
Hosted in French

What you'll do

L’accueil se fera en matinée vers 9h00, avec un jus de fruit frais et un petit déjeuné local que nous ferons ensemble, dans la cuisine. Il s'agira de la confection d'un riz chauffé et d'un échange autour de son origine sociologique.
Nous continuerons nos échanges en parcourant le site à la recherche des fruits et épices de saisons du jardin. Nous profiterons pour échanger autour des principes de plantations en sous bois (permaculture, biologique) et échangerons aussi sur des espèces endémiques qui ont marqués à leurs façons l'histoire de la Réunion ( anecdotes et faits historiques).
Cette visite débouchera sur la préparation des récoltes en vus de leur confection de l'après midi. Nous aborderons alors, les principes culinaires de bases et les techniques qui y sont associés. Se sera aussi l'occasion d'aborder l'évolution de la cuisine Réunionnaise (Notions de FAR FAR, camp, bitation...).
Le repas du midi sera proposée en fonction des saisons, et uniquement sur les produits du terroir.
Enfin, nous passerons à la transformation des produits du terroir ( achards, confitures...). Les participants pourrons personnaliser leurs préparations et repartir avec leurs produits fait maison.
L’accueil se fera en matinée vers 9h00, avec un jus de fruit frais et un petit déjeuné local que nous ferons ensemble, dans la cuisine. Il s'agira de la confection d'un riz chauffé et d'un échange autour de son origine sociologique.
Nous continuerons nos échanges en parcourant le site à la recherche des fruits et épices de saisons du jardin. Nous profiterons pour échanger autour des principes de plantations en sous bois (permaculture, biolog…

Sully's commitment to safety

This host has committed to Airbnb’s COVID-19-related safety and cleaning guidelines – including adhering to social distancing guidelines, practising good hygiene, and ensuring that all participants wear a mask.
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What's included

  • Food
  • Drinks
  • Equipment
    Charlotte, Sur chausse, Tablier
From ₹3,155
/ person
Mon, 26 Oct
9:30 AM - 1:00 PM
₹3,155 per person
₹3,155 per person
Tue, 27 Oct
9:30 AM - 1:00 PM
₹3,155 per person
₹3,155 per person
Wed, 28 Oct
9:30 AM - 1:00 PM
₹3,155 per person
₹3,155 per person

Meet your host, Sully

Host on Airbnb since 2019
  • 11 Reviews
  • Identity verified
Je suis avant tout un passionné de cuisine et militant culturelle. Je connais l'histoire et la sociologie de mon île, mais aussi les saveurs qu'elles regorgent. L'île de la Réunion est le 27 éme spot de la biodiversité au monde et à ce titre, Saint Philippe est un territoire autrement plus riche avec des spécificités précises que lui confère sa position de ville française la plus australe. C'est aussi une destination gourmande réputée pour sa vanille, ses palmistes et son vacoa. Il y a cependant, bien d'autre richesses floristiques, encore méconnues, qui se trouvent bien conservées dans nos forêts.
Je souhaiterais, vous faire découvrir l'évolution de la société Réunionaise à travers sa cuisine. Mais surtout, partager avec vous les saveurs de ce petit coin de paradis.
Je suis avant tout un passionné de cuisine et militant culturelle. Je connais l'histoire et la sociologie de mon île, mais aussi les saveurs qu'elles regorgent. L'île de la Réunion est le 27 éme spot de la biodiversité au monde et à ce titre, Saint Philippe est un territoire autrement plus riche avec des spécificités précises que lui confère sa position de ville française la plus australe. C'est aussi une destination gourmande réputée pour sa vanille, ses palmistes et son vacoa. Il y a cependant…
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Where you'll be

Nous resterons sur le site, la balade se fera dans le jardin de Vanille Coco. C'est un domaine qui s'étend sur 4 ha environ et nous aurons principalement à visiter le jardin du site vitrine ou sont réunis certaines espèces endémiques ou vivrières.
Nous aurons aussi accès à une salle de préparation. A cette fin, chaque convive sera revêtu d'un tablier, d'une charlotte et d'un chausse sabot, le tout à usage unique et fournit avec la prestation.

Rated 5.0 out of 5 from 11 reviews.

Pauline
August 2020
Expérience très intéressante sous un angle culturel unique et peu exploité à la Réunion. Les hôtes sont d'une générosité et d'une prévenance exceptionnelle. Nous avons beaucoup aimé le fait d'allier gastronomie, culture, histoire et botanique au sein d'une même expérience.
Expérience très intéressante sous un angle culturel unique et peu exploité à la Réunion. Les hôtes sont d'une générosité et d'une prévenance exceptionnelle. Nous avons beaucoup aim…
Jean-Marie
February 2020
Excellente journée en compagnie de Sully et sa femme Audrey ! Il avait raison, le temps n'existe plus à St Philippe pour notre plus grand plaisir. Et quel bonheur de participer à l'élaboration du repas traditionnel ! Le détour par le jardin est captivant malgré les moustiques qui n'ont pas réussi à nous détourner des anecdotes et références sociologiques nécessaires à la bonne compréhension de la diversité réunionnaise. Un énorme merci à Sully et Audrey pour leur accueil chaleureux et le partage de leurs passions pour la cuisine et la culture de l'île Intense !
Excellente journée en compagnie de Sully et sa femme Audrey ! Il avait raison, le temps n'existe plus à St Philippe pour notre plus grand plaisir. Et quel bonheur de participer à l…
Zouzou
January 2020
Une belle journée en compagnie de Sully, son épouse et son fils. On appris des tonnes de choses et on s'est régalé des anecdotes. Du riz chauffé, à la visite du jardin et le repas partagé, c'était une belle journée. La visite du jardin est très instructive, nous ne l'avons pas terminée car on a commencé un peu tard (Sully avait beaucoup de choses à nous raconter ;) et les moustiques rodaient. Petit conseil ne pas prévoir une activité après car on sait quand on arrive mais pas quand on repart… pour notre plus grand plaisir. Belle découverte, merci
Une belle journée en compagnie de Sully, son épouse et son fils. On appris des tonnes de choses et on s'est régalé des anecdotes. Du riz chauffé, à la visite du jardin et le repas…
Cec'Ile
January 2020
Un moment intense où les goûts, les plats traditionnels, la philosophie des techniques de plantation racontent des histoires, expliquent des concepts et donnent envie de vivre la nature, et de savoir cuisiner. Nous nous sommes en plus régalés. Merci Sully et bravo à Lucas. Nous reviendrons nous imprégner de ces choix et de ces connaissances.
Un moment intense où les goûts, les plats traditionnels, la philosophie des techniques de plantation racontent des histoires, expliquent des concepts et donnent envie de vivre la n…
Flavien
December 2019
Sully et toute sa famille sont des gens passionnés. Laissez vous bercer par les narrations et anecdotes de Sully, il sait y faire pour raconter l'histoire de son île ! La nourriture est excellente. Et soyez prêts à partir un peu plus tard que l'heure prévue, on a vite fait de déborder sur les horaires dans ce lieu et cette ambiance uniques :)
Sully et toute sa famille sont des gens passionnés. Laissez vous bercer par les narrations et anecdotes de Sully, il sait y faire pour raconter l'histoire de son île ! La nourritur…
Elise
December 2019
Nous avons voyagé au grè des végétaux présentés, des anecdotes, l esprit d'une Réunion qui nous est rarement donné en tant que zoreilles ! Merci pour tout Sully !

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Things to know

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Guest requirements

Up to 10 guests ages 18 and up can attend.

More tips

Nous traitons les moustiques bien entendue, mais il en demeure toujours un peu. N'oubliez pas votre lotion. De plus, la végétation est dense, il n'est pas rare d'avoir de petite averse, prévoyez une tenue de rechange.

What to bring

habit adéquat, les manches longues et les chaussures à talons sont à proscrire