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THE SECRETS OF THE TAGGIASCA OLIVE OIL

Rated 5.0 out of 5 from 6 reviews.Apricale, Italy

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Experience hosted by Andrea

2 hours
Includes food
Up to 8 people
Hosted in English, Italian

What you'll do

Three ways to recognize a good extra virgin olive oil from a low quality one! As a guest of a family business which produces extra virgin olive oil of the Taggiasca cultivar (one of the best in the world) you’ll learn how to recognize it and you’ll be able to choose the best oil for your palate!

I’ll be waiting for you in the parking lot of the village of Apricale (and I’ll provide you with all the details on how to reach it in the easiest possible way). From here on we’ll cross the lovely village on foot, endorsed as one of “Italy’s most beautiful villages”. Beyond the village, our walk among the olive trees will begin. The path is easy but slightly uphill (it’s possible to go by car along the last section if needed). Together we’ll discover the typical Ligurian terraces known as “fasce”, which were built thanks to the ancient art of the dry walls, recognized by UNESCO as a world heritage craft.
Once at the olive grove I’ll tell you about the cultivation of the trees, from the initial pruning until the harvest and then the pressing.
In the suggestive location of the olive grove I’ll reveal you the secrets of our job, I’ll make you taste our extra virgin olive oil and I’ll teach you how to recognize its features and differences with olive oils from other locations. Other delicacies from our land won’t be missing from the table, and they’ll make you fall in love with our Riviera.
Three ways to recognize a good extra virgin olive oil from a low quality one! As a guest of a family business which produces extra virgin olive oil of the Taggiasca cultivar (one of the best in the world) you’ll learn how to recognize it and you’ll be able to choose the best oil for your palate!

I’ll be waiting for you in the parking lot of the village of Apricale (and I’ll provide you with all the details on how to reach it in the eas…

Andrea's commitment to safety

This host has committed to Airbnb’s COVID-19-related safety and cleaning guidelines – including adhering to social distancing guidelines, practising good hygiene, and ensuring that all participants wear a mask.
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What's included

  • Food
    You’ll sample our pleasantly delicate and fruity olive oil and many other p...
From ₹2,163
/ person
Sat, 31 Oct
10:00 AM - 12:00 PM
₹2,704 per person
₹2,704 per person
Sun, 1 Nov
10:00 AM - 12:00 PM
₹2,704 per person
₹2,704 per person
Mon, 2 Nov
10:00 AM - 12:00 PM
₹2,704 per person
₹2,704 per person

Meet your host, Andrea

Host on Airbnb since 2016
  • 6 Reviews
  • Identity verified
Hello, I’m Andrea, and I’m a farmer of the Riviera of Flowers. I’d like to share with you my knowledge about olive trees and oil. Through this experience I’ll show you my olive grove placed above the renown village of Apricale, a magnificent scenic spot among secular olive trees and the sea.
During the activity you’ll learn to recognize the quality of the extra virgin olive oil and what differentiates it from others. I’ll tell you about the cultivation methods and the pressing. A full circle tour in the world of the Taggiasca olive, a worldwide acknowledged excellency as well as endorsed by the greatest chefs, who thanks to their precious recipes have chosen the delicate flavor of our sun grown olives.
Hello, I’m Andrea, and I’m a farmer of the Riviera of Flowers. I’d like to share with you my knowledge about olive trees and oil. Through this experience I’ll show you my olive grove placed above the renown village of Apricale, a magnificent scenic spot among secular olive trees and the sea.
During the activity you’ll learn to recognize the quality of the extra virgin olive oil and what differentiates it from others. I’ll tell you about the cultivation methods and the pressing. A full circl…
Co-hosts:
To protect your payment, never transfer money or communicate outside of the Airbnb website or app. Learn more

Where you'll be

We’ll guide you through the ancient village of Apricale, where sun and stone blend in to give life to a beautiful location surrounded by olive trees with the sea in the background. Our olive grove is just above the village, the area is private and the scenic hike that from the village heads up to the farm is only known by locals, with exclusive scenic spots that will mesmerize you.

Rated 5.0 out of 5 from 6 reviews.

Francesca
August 2020
Io e mia mamma siamo arrivate da Sanremo ad Apricale in bici proprio incuriosite da questa esperienza. Siamo state accolte puntualissime da Andrea e il suo papà che ci hanno portate in auto attraverso una strada sterrata panoramica fino al loro uliveto. Durante il tragitto Andrea si è fermato per mostrarci bellissimi scorci di Apricale, raccontandoci qualche interessante curiosità sulla storia del borgo. Arrivati al suo uliveto siamo rimaste subito colpite dalla bellezza di piante ricche di storia e dai caratteristici muretti a secco parte dei quali sono stati ricostruiti da loro. La visita è proseguita con un dettagliato racconto del processo produttivo dell'olio terminato con test di assaggio. Ora, grazie a questa esperienza, sarà più facile riconoscere un olio di qualità. Ottime le sue olive taggiasche e la sua marmellata prugna e lavanda. Andrea si è dimostrato molto competente e sempre disponibile a rispondere alle tante domande che io e la mia mamma continuavamo a fare. Esperienza davvero consigliata a persone curiose e amanti della natura e del buon cibo.
Io e mia mamma siamo arrivate da Sanremo ad Apricale in bici proprio incuriosite da questa esperienza. Siamo state accolte puntualissime da Andrea e il suo papà che ci hanno portat…
Antonio
August 2020
Andrea è un ragazzo in gamba e molto preparato e si vede che fa con molta passione il suo lavoro ! Produce ottimo olio
Alessandro
July 2020
una giornata divertente e istruttiva in mezzo alla natura. Ci siamo incontrati con Andrea nel borgo di Apricale, da qui siamo andati nel suo uliveto dove mi ha spiegato come si coltivano gli ulivi. Abbiamo fatto un assaggio di diversi oli e mi ha insegnato a riconoscere pregi e difetti. Consigliato.
una giornata divertente e istruttiva in mezzo alla natura. Ci siamo incontrati con Andrea nel borgo di Apricale, da qui siamo andati nel suo uliveto dove mi ha spiegato come si col…
Vera
July 2020
Bellissima giornata! Il percorso esperienziale è ben strutturato: inizia dalla visita del meraviglioso borgo di Apricale e si conclude presso l'uliveto dell'azienda agricola di Andrea, il titolare dell'azienda, il quale mi ha accompagnato in questo percorso raccontandomi con passione la storia di Apricale e il mondo dell'olivicoltura. Andrea mi ha insegnato la tecnica di assaggio dell'olio e la differenza tra le diverse tipologie di olio, dandomi anche la possibilità di assaggiare i suoi prodotti ed altri tipici locali. Oltre all'olio e alle olive taggiasche, ho avuto il piacere di conoscere le sue marmellate dai gusti molto particolari ("prugna & lavanda" e “pere e zenzero” sono diventate le mie preferite), e infatti a fine giornata sono tornata a casa con una bella scorta :) Il panorama inoltre è stupendo. Per i più sportivi c'è la possibilità di arrivare a piedi dal centro di Apricale fino all'uliveto, e in effetti devo dire che la vista merita parecchio, altrimenti Andrea ti accompagna in macchina. Consigliatissimo per chi ha voglia di trascorrere una giornata all'insegna della natura, della bellezza di Apricale e dell'olivicoltura. Grazie ad Andrea per avermi trasmesso la passione per il suo lavoro e per avermi fatto sentire "contadina" per un giorno :)
Bellissima giornata! Il percorso esperienziale è ben strutturato: inizia dalla visita del meraviglioso borgo di Apricale e si conclude presso l'uliveto dell'azienda agricola di And…
Elena Maria
October 2019
Siamo rimasti senza parole dalla bellezza del territorio ligure e dall’eccellenza dei prodotti tipici di questo territorio. L’experience è divisa in due parti. La prima tappa è la visita ad Apricale. Il borgo, che non conoscevamo, si è rivelato fantastico, molto particolare e interessante. Andrea, l’host, ci ha fatto da cicerone per tutte le viette nascoste del paese e nella piazza principale, spiegandoci la storia anche con l’utilizzo di aneddoti su caratteristiche del posto che non avremmo mai conosciuto in altro modo. Dopo aver fatto il giro del paese ci siamo incamminati verso il terreno dove è situato l’uliveto dell’host (abbiamo scelto di arrivarci in auto, l’altra opzione era a piedi). Arrivati siamo stati accolti con prodotti tipici liguri (focacce, torte verdi ecc.) e con una particolarissima degustazione di diverse tipologie di olio con dettagliata spiegazione delle diverse caratteristiche che contraddistinguono i diversi olii in commercio. Gli assaggi sono conclusi con l’ottima marmellata di sua produzione. Siamo stati poi guidati tra gli ulivi dove ci è stata spiegato tutto il processo, dalla raccolta delle olive alla spremitura dell’olio. Infine abbiamo avuto l’opportunità di acquistare olio (tra l’altro inserito nella guida del Gambero Rosso), olive taggiasche in salamoia e marmellate. Tutto di ottima qualità. Il giro merita sicuramente cinque stelle principalmente perchè siamo stati trascinati dalla passione che Andrea ha per la sua terra e per i prodotti che produce. E’ adatto a tutti ed è molto educativo, lo consiglio vivamente a chi vuole vivere una esperienza alternativa alla scoperta della compagna.
Siamo rimasti senza parole dalla bellezza del territorio ligure e dall’eccellenza dei prodotti tipici di questo territorio. L’experience è divisa in due parti. La prima tappa è la…
Diego
October 2019
Abbiamo conosciuto Andrea attraverso le sue speciali e buonissime marmellate, da questa conoscenza abbiamo scoperto della possibilità di effettuare questa experience relativa alla “scoperta dei segreti del oliva taggiasca” e l’abbiamo colta al volo. Andrea ci ha accolti presso il borgo di Apricale (una vera perla, uno dei borghi più belli di Italia) abbiamo fatto un rapido giro del borgo dopo di che ci siamo diretti in auto presso i terreni dove Andrea coltiva le sue olive (c’era anche la possibilità di raggiungere i terreni a piedi, ma abbiamo preferito scegliere la comodità del auto da bravi pigri, in auto però abbiamo potuto vedere la bellezza del entroterra ligure, la prossima volta faremo a piedi!) giunti sul posto Andrea ci ha fatto prima gustare alcuni prodotti ticipi liguri ed alcune prelibatezze di sua produzione (olive taggiasche in salamoia e le marmellate di vari gusti, tutto davvero ottimo) dopo di che da veri somelier ci siamo dedicati all’assaggio del olio, scoprendone le diverse caratteristiche e proprietà tra quelli disponibili sul mercato. Per concludere che dire, un esperienza super consigliata, Complimenti ad Andrea ottimo host è padrone di casa!
Abbiamo conosciuto Andrea attraverso le sue speciali e buonissime marmellate, da questa conoscenza abbiamo scoperto della possibilità di effettuare questa experience relativa alla…

Choose from available dates

26 available
1 / 2
  • Sat, 31 Oct
    10:00 AM - 12:00 PM
    ₹2,704 per person
  • Sun, 1 Nov
    10:00 AM - 12:00 PM
    ₹2,704 per person
  • Mon, 2 Nov
    10:00 AM - 12:00 PM
    ₹2,704 per person
  • Tue, 3 Nov
    10:00 AM - 12:00 PM
    ₹2,704 per person
  • Wed, 4 Nov
    10:00 AM - 12:00 PM
    ₹2,704 per person
  • Thu, 5 Nov
    10:00 AM - 12:00 PM
    ₹2,704 per person
  • Fri, 6 Nov
    10:00 AM - 12:00 PM
    ₹2,704 per person
  • Sat, 7 Nov
    10:00 AM - 12:00 PM
    ₹2,704 per person

Things to know

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Guest requirements

Up to 8 guests ages 6 and up can attend. Parents may also bring children under 2 years of age.

What to bring

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Sportswear